Descrizione

Denominazione: Primitivo Puglia IGP.

Gradazione: 14.50% vol
Uvaggio: 100% Primitivo.
Bottiglie prodotte annualmente: 1300.
Natura del Terreno: Argilloso.
Sistema di Allevamento:
Anno d’impianto: 2005.
Resa per ettaro: 80 q.li di uva.
Raccolta: Manuale in cassette da 15 Kg.
Filtrazione: Nessuna.
Affinamento: 85% Acciaio, 15% Barrique usata rovere Slavonia.
Permanenza con le fecce fini: 14 mesi.

Abbinamento: arrosto di maiale, vitello e agnello