Descrizione
PRIMITIVO
VOL: 14,5%
Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la pigiatura, la macerazione,
gestita con rimontaggi delicati e delèstage, si è protratta per circa 13 giorni in serbatoi di
acciaio inox. Durante questa fase il vino ha completato la fermentazione alcolica a una
temperatura controllata non superiore ai 27 °C per poi essere poi trasferito in barrique
di rovere francese ed ungherese dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica.
Torcicoda ha affinato circa 10 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di
uscire sul mercato.
Torcicoda si presenta di un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso spicca per sensazioni di frutti rossi
come amarena, ciliegia sotto spirito e prugna ben in armonia con note di liquirizia e delicati sentori di canditi. Al palato è
morbido e ampio. Un vino di buona struttura e caratterizzato da una trama tannica equilibrata ed elegante.
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